Alérgenos
Alérgenos claros, con pictogramas y sin sustos
Los 14 alérgenos del Reglamento (UE) 1169/2011 y las trazas en cada plato, cada uno con su pictograma de color. Tu cliente marca lo que no puede comer y la carta se lo señala.
Qué incluye
Alérgenos, en detalle
Los 14 alérgenos y las trazas
Gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos, y «puede contener trazas de…».
Pictogramas de color
Cada alérgeno con su icono y su color, en la carta, en la ficha del plato y en la carta impresa.
Filtro «Puedo comer»
Tu cliente marca su dieta (vegana, vegetariana, sin gluten) y los alérgenos que evita. La carta atenúa u oculta lo que no puede comer y lo recuerda para la próxima visita.
La alergia viaja con el pedido
Si el cliente escribe una alergia al preparar el pedido, llega en rojo al camarero. Pide su consentimiento y se borra a los 30 días.
Propuesta con IA, confirmada por ti
En los planes de pago, la IA propone los alérgenos de cada plato y te dice qué preguntar en cocina. Nada sale en la carta hasta que lo confirmas, y queda constancia de quién y cuándo.
Aviso legal incluido
La carta lleva el aviso de alérgenos según el Reglamento (UE) 1169/2011 y recuerda que se puede preguntar al personal.
Así se ve
Pensado para el día a día
Los 14 alérgenos del Reglamento (UE) 1169/2011 y las trazas en cada plato, con pictogramas de color, filtro «Puedo comer» y propuesta de alérgenos con IA que tú confirmas.
Preguntas
Preguntas frecuentes
Guías paso a paso
¿Es obligatorio informar de los alérgenos?
Sí. Bares y restaurantes deben informar de los 14 alérgenos de declaración obligatoria (Reglamento UE 1169/2011). Don Carta te ayuda a tenerlo por escrito, al día y fácil de consultar.
¿Quién responde de los alérgenos?
Tú decides y publicas la información de tu carta. Don Carta te da los 14 alérgenos y las trazas en cada plato, el filtro para tus clientes, la propuesta con IA para revisar y el aviso legal.
¿La IA acierta siempre?
No conoce tus recetas ni a tus proveedores: acierta lo evidente (pan, queso, huevo…) y te pregunta lo que depende de la cocina (salsas, rebozados, frituras compartidas). Por eso nunca publica nada sin que lo confirmes.
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